Zdrowie dziecka - zdrowe przekąski i woda źródlana

Warto, by świeże owoce czy warzywa, które w lecie znajdują się niemal codziennie na talerzu dziecka, nie znikały z listy posiłków również i po powrocie do codziennych obowiązków szkolnych. W ostatnich latach obserwuje się tendencję do zmniejszenia w diecie dzieci, szczególnie w wieku szkolnym, ilości produktów mlecznych, owoców i warzyw. Skutek jest taki, że spożycie wapnia, żelaza, potasu, magnezu i jodu oraz witaminy D jest zbyt małe, a zbyt dużo w stosunku do zalecanych norm jest w diecie sodu.

Rzadko zdajemy sobie sprawę, że w jednej porcji frytek (150 g) znajduje się ok. 120 mg sodu. Jedna średniej wielkości pizza zawiera ok. 2000 mg tego pierwiastka, nawet shake, kojarzony raczej ze słodkim napojem, ma go aż 500 mg.

 

Zbyt małe i zmniejszające się wraz z wiekiem spożycie żółtych, pomarańczowych i czerwonych warzyw oraz owoców (głównym warzywem stają się ziemniaki w postaci frytek) przyczynia się do powstawania licznych niedoborów witamin i składników mineralnych oraz błonnika pokarmowego.

 

Nadmiar słodkich soków i gazowanych napojów, które zawierają nierzadko wysokie stężenie cukru, spożywanie słodyczy, frytek, zapiekanek, itp. oraz podjadanie między posiłkami powodują osłabienie apetytu w porze, o której dziecko powinno zjeść normalny wartościowy posiłek. Dodatkowo, nadmiar soków owocowych z łatwością może odebrać dziecku apetyt (2 szklanki soku pomarańczowego odpowiadają aż 4 pomarańczom).

U uczniów podstawówek oraz u przedszkolaków obserwuje się również nadmierne spożycie sacharozy. Wielu rodziców traktuje słodycze jako wygodny środek wychowawczy. Dziecko zje nawet nielubianą potrawę, gdy się ją "osłodzi". Dobre zachowanie zostaje nagrodzone cukierkiem, a dając dzieciom słodycze, przez pewien czas rodzice mają spokój.

PRZEKĄSKI W SZKOLE

Produkty, które stanowią największą konkurencję dla wartościowych posiłków, czyli kanapek, owoców czy jogurtów, pochodzą najczęściej ze szkolnych sklepików i automatów z napojami i przekąskami. Chociaż sporadyczne korzystanie z nich nie powinno wywrzeć niekorzystnego wpływu na zdrowie dziecka, to codzienny nawyk ich spożywania może być dla niego szkodliwy.

 

Jak sprawić, by nasze dzieciaki chciały i potrafiły wybrać zdrowe przekąski?

Dzieciom w wieku szkolnym należy bezwzględnie zapewnić możliwość zjedzenia drugiego śniadania. Pozwólmy im częściowo decydować, jakie produkty zabiorą ze sobą do szkoły. Poprośmy, aby same dały nam pomysł na przygotowanie ciekawego posiłku. Drożdżówki są najprostszym sposobem, ale niekoniecznie najlepszym. Pozwalajmy na ich spożywanie tylko sporadycznie, w zamian przygotujmy ciekawe, kolorowe kanapki złożone z bułki pełnoziarnistej, wędliny bądź sera i warzyw - sałaty, pomidora, papryki, ogórka, rzodkiewki, itp. Do tego dołóżmy owoc albo jogurt. Nie zapomnijmy również o butelce z wodą źródlaną.

 

Dziecko coraz więcej czasu spędza ze swoimi rówieśnikami i przejmuje od nich zarówno zdrowe, jak i złe nawyki żywieniowe.

Jak sobie z tym poradzić?

Pozwólmy od czasu do czasu, aby dziecko kupiło sobie to, na co ma ochotę, ale starajmy się przy tym kształtować zdrowe nawyki żywieniowe.

Zamiast słodyczy proponujmy jogurty, kefiry, budynie, kisiele, ciasto drożdżowe oraz świeże czy suszone owoce.

POMYSŁY NA ZDROWE PRZEKĄSKI

Zdrowe przekąski najlepiej wykonywać na bazie owoców oraz mleka i jego przetworów. Mimo że większość dzieci lubi owoce i jogurty, to może się zdarzyć, że w ich diecie będzie występował ciągle ten sam produkt. W takiej sytuacji najlepiej pozwolić, aby go zabrakło w domu i raz na jakiś czas zapomnieć o nim w czasie robienia zakupów. Korzystajmy z owoców w puszkach i mrożonych. Przygotowujmy na ich bazie własne przetwory.

Jeśli dziecko lubi jabłka, być może z chęcią zje również gruszki, pomarańcze możemy zastąpić grejpfrutem lub mandarynką, brzoskwinie - morelami czy kiwi, a rodzynki i winogrona - truskawkami, poziomkami, jagodami i borówkami amerykańskimi. Latem mamy szeroki wybór różnorakich kolorowych owoców, korzystajmy z tego, używając ich do przygotowywania koktajli mleczno - owocowych, kruchych ciast z owocami, sałatek owocowych. Dodawajmy je do budyniu i kisielu.

Przygotowujmy owoce w różny sposób: upieczmy jabłko, banany posypmy brązowym cukrem i polejmy sokiem, zamrażajmy banany i bezpestkowe winogrona (smakują jak lody), podawajmy owoce w postaci szaszłyków - nadziewane na patyczki.

Jako przekąskę do samochodu czy w podróży zaproponujmy suszone owoce (morele, figi, daktyle, rodzynki) lub orzechy. Na naleśniki i gofry nakładajmy świeże lub mrożone borówki amerykańskie, jagody czy maliny albo przecier jabłkowy posypany cynamonem. Zalewajmy owoce galaretką. Podawajmy owoce obrane, pokrojone lub podzielone na cząstki. Dodawajmy je do płatków śniadaniowych. Dodawajmy je do sałatki z tuńczykiem lub kurczakiem - tu świetnie nadają się brzoskwinie i ananasy z puszki. Przygotowujmy jogurty naturalne zmiksowane z ulubionymi owocami. Zamrożone smakują jak lody. Słodkie batony zastąpmy batonikami zbożowymi, biszkoptami czy herbatnikami oraz ciastem drożdżowym.